ингридиенты:
сыр твердый - 350 г
яичный белок - 4 шт.
масло растительное - 500 г
перец красный молотый (можно заменить желтой грузинской приправой) - 1/4 ч. ложки
соль
сухари панировочные
Приготовление:
Белки взбить в пышную пену, добавить 3 столовые ложки тертого сыра и посолить. В одну половину полученной смеси добавить молотый красный перец, в другую — карри. Если смесь получилась слишком жидкой, добавить в нее немного панировочных сухарей.
Из получившейся массы сформовать шарики, обвалять их в тертом сыре. Выдержать в холодильнике, затем жарить в горячем фритюре до образования золотистой корочки.